Van Daar Naar Hier…..

Eindelijk weer een update op het Sense With Blog: we zijn verhuisd! Op Prinsjesdag ging de deur open van de nieuwe Sense With… in Emmen.

21765666_1691936427485640_7176882499358582480_o

Vanaf Augustus de sleutel, en WAT een werk! Alles maar dan ook alles is veranderd. Niet gewoon een verfje hier en daar, nee, gewoon het hele concept in een vernieuwd jasje, dus ook andere kleuren. Twee verdiepingen, oef, en een revaliderende (en soms protesterende) heup.. Ik kan wel zeggen: klussen is de beste therapie! (al zou ik het niet iedereen aanraden om het op deze manier te doen)

Maar, het resultaat mag er zijn: een prachtige Engelse Tearoom op de begane grond en een evenzo mooie verdieping vol stof-  en behangcollecties voor elk interieur op de eerste etage!21687092_1422790137774779_1178621730436403783_oOnnodig te zeggen, dat ik erg trots ben op het resultaat en iedere dag met enorm veel plezier de deur open doe. Wat een verschil met Coevorden! Eigenlijk gewoon snel vergeten en nu er helemaal voor gaan. Toch heeft Coevorden me wel 1 ding gebracht: het besef dat ik op de goede weg was, maar simpel niet op de goede plek. Ik denk, dat dit pandje op nummer 30 van de Noorderstraat, met al zijn historie en uitstraling, precies past bij Sense With… En dat het gewoon zo moest lopen, MET alle ups en downs.

Nu ga ik alleen nog voor de ups, en laat de downs voor wat ze zijn. Voel me thuis waar ik nu zit en, ben ook erg blij met degenen die  bij mij werken. Ik denk dat dit  eindelijk weleens HET blijvertje zal zijn!

Advertenties

en we gaan er weer voor!

Jawel, ik ben weer op de been. Letterlijk en figuurlijk: weer op aangepaste tijden en dagen de winkel open, al hobbelend, en met hulp. Veel mensen vroegen zich al af wat er aan de hand was, eerst kortere dagen open, pols gebroken,  toen ineens zomaar een aantal weken geheel gesloten, heup gebroken, en dan ook nog een bord te huur op de ramen…..verwarring alom! Maar niet getreurd: ik stop niet, nee, ik ga met de winkel verhuizen! Waarheen? Naar Emmen. Noorderstraat 30:

19441773_1597135016965782_5026298853290465137_o

Als alles meezit, zullen de deuren open gaan medio September. Nog een paar weekjes geduld en dan krijg ik de sleutel. Kan haast niet wachten! Al druk met voorbereidingen bezig, plannen uitwerken, personeel aannemen, waardoor we een heel leuk team gaan krijgen. Het nieuwe pandje is 2 verdiepingen, op die manier kan er veel beter gewerkt worden met de combinatie die Sense With is. Op de begane grond zal het cateringbedrijf Taste With komen (onderdeel van Sense With) met natuurlijk de Engelse Schenkerij en catering, maar ook kadootjes, delicatessen, keramiek, kaarsen, jam (straks ons eigen merk!!)  en chocolade, zoals we dat ook nu  hebben, het geheel dan in een heel bijzondere ambiance! Op de verdieping komen dan alle interieurstoffen en behangen, met de boeken en stalen, en andere accessoires voor het interieur zoals handgemaakte gordijnroedes (natuurlijk de prachtige Engelse!).

Er zal hard geklust worden, om uiteindelijk een hele bijzondere sfeer te verkrijgen. We hebben er allemaal heel erg veel zin in en kunnen niet wachten om het eindresultaat te zien, hoe alle plannen en ideeen bij elkaar komen. Maar dat het bijzonder wordt, is zeker! Ik zal proberen regelmatig een update te plaatsen als het zover is via dit blog…

bloementastew

vallen en weer opstaan

En daar lag ik dan: 1 dag voordat het gips van mijn pols af mocht, ging ik zo maar weer onderuit terwijl ik de hond uit liet, op een afstand van welgeteld 3 meter van de voordeur van de huisarts. Proberen weer op te staan, maar oh, wat een pijn! Gelukkig keek op dat moment net Erik naar buiten en zag mij strompelend opstaan, en niet verder bewegen. Precies aan de overkant is ons huis.. Met de auto heeft hij me 3 meter verderop bij de huisarts afgeleverd, waarna de conclusie kwam dat ik meteen naar het ziekenhuis door mocht: waarschijnlijk gebroken heup…

Met de mededeling op de rontgen of ik eerst  het goede of het slechte nieuws wilde, (wat mij echt op dat moment geen bal uit zou maken, want kwam ik maar van die pijn af) was het goede nieuws: er werd meteen een bed voor mij geregeld, het slechte nieuws bleek inderdaad een gebroken heup… Zo kwam ik in een stroomversnelling van opname terecht, de arts besloot om direct een nieuwe heup te plaatsen want ik bleek ernstig artrose te hebben, wat naar nu alle zekerheid de oorzaak van mijn beide keren vallen is geweest… Tsja, welke keus heb je dan… drama met alle prikken die ik kreeg, (ik zeg altijd dat ik allergisch ben voor naalden) maar ook dat heb ik doorstaan. Tegen het eind van de dag kreeg ik op de OK mijn nieuwe heup..

Of het goed uit kwam? Nee, zoiets komt nooit goed uit en nu al helemaal niet! Voordeel was alleen, dat ik 1 dag eerder bevrijd werd van het gips van mijn pols.. In het vooruitzicht, dat ik weer enkele weken gekluisterd ben aan revalideren, weer strompelen met krukken, weer pijn, weer slapeloze nachten op het bed beneden in de woonkamer (want, badkamer en toilet beneden en voorlopig geen trap lopen..) en weer die ellendige tromboseprikken iedere dag door de thuiszorg. Winkeltje dicht, net in de periode dat het weer wat drukker wordt en ik dat zo goed nodig heb. Want, voorbereidingen toekomst in volle vaart bezig, het zal gaan gebeuren, we gaan veranderen met de winkel, alles moet vorm gegeven worden, en dan besluit ik dat ik dan maar ‘even tussendoor’ een heup operatie onderga… Ging ik ruim 2 jaar geleden al revaliderend na een zware knieprothese operatie klussen om  een winkel te beginnen in Coevorden, je raad het al: nu ga ik straks al revaliderend weer klussen….

Klussen waarvoor? Dat hou ik nog even een beetje voor mijzelf, maar het beloofd heel wat! Momenteel heb ik in ieder geval de tijd om alle niet zichtbare voorbereidingen te gaan doen, plannen uit te werken, en mij te gaan focussen op de toekomst. Daarom is er een aangepast nieuw logo voor Sense With en is er een nieuwe naam bij gekomen: Taste With. Zijn er 2 nieuwe websites in de maak, die gelanceerd zullen worden zodra alles klaar is…logonw2

tastewithlogo

Wat is precies Taste With: hierin zit alles wat te maken heeft met de Engelse Schenkerij en Tearoom, maar ook met mijn Engelse Catering. Taste With zal een essentieel onderdeel worden van Sense With.  Op die manier, zal er een beter onderscheid ontstaan tussen  catering en  interieur en lifestyle.

Maar voorlopig dus nog even kalm aan, proberen weer zo snel mogelijk op de been te komen, en te werken naar een aantal dagen open in Coevorden. Ik ga er zeker voor, laat me niet zomaar uit het veld slaan, heb al vaker te maken gehad met vallen en weer opstaan…

 

 

vooruit kijken…

In een klein moment kan er veel veranderen.17098688_10209247137991103_872512132141394208_n Je kan een inschatting maken, die anders afloopt. Je evenwicht is belangrijk, maar kan door een kleine afwijking grote gevolgen hebben. Dit overkwam mij deze maand: een kleine beweging en boem, daar lig je dan op de grond. Gevolg: gebroken pols en gekneusde ribben. Op het juiste moment, nee natuurlijk niet. Hoe afhankelijk ben je als je rechts in het gips zit. Autorijden? Nee. Of simpel de vulling voor een taart ingieten.. Of truffels dopen. Berust maar in het lot, en zorgen dat de genezing goed inzet. Dan maar halve dagen open met de winkel. Immers, nu moet ik iedere dag gebracht en gehaald worden, het ritme thuis is veranderd, over het huishouden maar niet te spreken.. Voorlopig nog tot eind maart gips. Nog maar even volhouden dus..

…en dan nog meer overdenkingen…

De winkel zit nu bijna 2 jaar in Coevorden, tijd om te overdenken hoe de afgelopen periode is verlopen voordat de volgende huurperiode in gaat. Tevreden? Mwah. Moet er iets veranderen? Mwah. GAAN we iets veranderen? Mwah. KAN er iets veranderen? Misschien wel. Feit is, dat de winkel eigenlijk te klein is voor het doel, voor wat Sense With… doet en ook niet helemaal heeft gebracht wat gehoopt was in Coevorden. Hoe gaat de toekomst worden? Welke beweging zit er in Coevorden zelf? Wat zou er moeten gaan veranderen? Allemaal zaken, die erg belangrijk zijn te overdenken en uiteindelijk dan een besluit tot gevolg zal hebben. Beslist niet een negatief besluit! Wat dan wel? Ik denk dat in een volgend blog, dit een stukje duidelijker zal zijn.

the-only-way-to-do-great-work-is-to-love-what-you-do

…hollen en stilstaan….

Wat kan een maand veel omvatten. Niet alleen het weer is zeer veranderlijk, van herfstachtig naar pure diepe winter en dan weer lente, maar ook momenten, emoties en gebeurtenissen…

Zo werd ik op een zondag ‘ontvoerd’ naar ja, waarheen eigenlijk. Beland je in de opnamestudio van Endemol, zonder te weten dat JIJ het ‘slachtoffer’ bent van een geluksmomentje:15977737_10208890503835472_8744522822091389705_n Zit iedereen om je heen in het complot. Ben je uitgekozen door het programma Staatsloterij Puur Geluk omdat je een soort van crowdfunding was gestart via de site Dream or Donate voor een ‘Draaiend Keukenmaatje’ omdat mijn oude mixer/keukenmachine er de brui aan ging geven (ook niet geschikt is voor het zwaardere werk voor de schenkerij) in de hoop dat iemand zo lief zou zijn om mij te helpen het gigantische bedrag bij elkaar te krijgen voor een heuse professionele Kitchen Aid..

dream1

…en dan, krijg je zomaar, out of the blue, tijdens de opname van dat programma, van Ruben Nicolai, (ja hij is leuk!)  pronto-frontaal op televisie, een nieuw Draaiend Keukenmaatje!

ru1ru3

Gelukkig, bij terugkijken van het programma (ik was op het moment van uitzending nog in Belgie en kon zelf niet meteen mee kijken) zie ik dat het wel mee valt met de 7 kilo die je dikker lijkt op tv…ru5

Een maand met veel emoties dus, want, vlak voordat ik ontvoerd werd, kwam er ook al iets onverwachts in mijn leven en in de winkel:ambos

Een erg lang en beetje perplex verhaal, maar deze prachtige Australian Shepherd van 6 maanden oud maakt vanaf nu deel uit van ons gezin en is iedere dag mijn vrolijke vriendje in de winkel! Daarom is Sense With tussen de middag altijd even een half uurtje dicht omdat ik dan een wandeling maak met hem. Moet kunnen, toch?

Tsja, en dan is er nog de beurs in Gent Belgie…. Intirio 2017, een internationale interieurbeurs voor de vakhandel, waar wij met ons andere bedrijf een stand hadden om de nieuwste collecties van het Engelse merk iLiv te tonen voor Nederland en Belgie. Een week van hard werken, want het is niet naast de deur, de stand richten we zelf in, dan 4 dagen beurs met stille en zeer drukke momenten van half 10 smorgens tot half 7 savonds en dan weer de stand afbreken en met het hele zwikkie weer 4 uur terug rijden… waar gelukkig het hele beestengebeuren thuis werd opgevangen door de dochters…. (al is het volgens mij wel een ietwat andere ‘opvoedkundige’ week geweest…) en wij moe maar zeer voldaan terug kijken op alles…

Het thema van de beurs was ‘HYGG’ wat Deens is voor huiselijkheid, knuffelen  en gezelligheid…. Dat doen we dan ook maar: op adem komen en knuffelen…..30-1-17-intirio-tessa

 

slapen…leren…spelen

Je kind heeft een druk leven! Met een fijne kinderkamer voelt je kind zich helemaal thuis en kan voldoende stimulans vinden om een rijke fantasie op te bouwen in spel en zo een basis krijgen voor het leven..

Dat een kinderkamer onderhevig is aan mode, is misschien wel zo, maar kijk naar het kind zelf: wat vind hij of zij leuk, wat is spannend genoeg en hoe kunt u dit bereiken? Hou rekening met bepaalde aspecten in de ontwikkeling van het kind: u kunt natuurlijk een kamer inrichten zodat het past bij de rest van uw huis en interieur, maar of het kind dat dan zo leuk vind, is de vraag, immers, in de rest van het huis is alles al ‘van u’ terwijl het juist zo belangrijk is om een plek te maken voor het kind, waar het de eigen identiteit volledig kan ontwikkelen. story

Welk meisje wil nu niet zo’n prachtige kamer? Door verschillende stoffenprints te gebruiken en te verwerken tot accessoires zoals kussens (gemaakt van restjes die over zijn van bijvoorbeeld de gordijnen..), bijpassende sprei, of speelse gordijnen die uit 2 soorten stof bestaan, maakt u een niet alledaagse kamer, die beslist uitnodigt tot uren romantisch speelplezier en theekransjes met poppen en vriendinnetjes. Hou de muren rustig in een neutrale tint zonder druk behang of dergelijke en de kamer kan rustig meegroeien door op een latere leeftijd de accessoires in een andere kleur of stijl toe te passen. De patchwork streepkussens op dit bed, zijn trouwens gemaakt van 1 stof: deze heeft van zichzelf al de verschillende banen en patroontjes.

bigworldEen stoere jongenskamer is snel gemaakt: wat te denken van deze kamer met elementen voor verre wereldreizen? De stof van de blinds is bedrukt met een complete landkaart met verborgen eilandjes en spannende zeebewoners en kan mooi gecombineerd worden met de stof die gebruikt is voor de sprei op het bed met getekende haaien en vissen. Doe er een stoere ruit of streep bij in blauw en rood, en het spel kan beginnen naar verre oorden over woelige wateren. Ik weet zeker dat er veel jongens zijn, die hier graag knutselen aan hun zelfgebouwde piratenschip! Een dagje op zoek tijdens rommelmarkten, kan al een heuse (schat)kist opleveren, waar later alles in opgeborgen kan worden voor het slapen gaan..

teddybear

Altijd lief: een babykamer inrichten lijkt zo eenvoudig, je kiest mooie tinten bij elkaar, wat lieve patroontjes, zachte materialen en klaar. Maar toch zijn er een paar ‘regels’ : een baby heeft nog niet de mogelijkheid om ver te kijken, het zicht is beperkt tot maximaal 1 meter (daarom hangen we over de wieg heen en abbe-dabben wat af naar de baby)  en zal vooral gericht zijn op lichte en fellere kleurtjes. Maar ook weer niet TE fel: dan over-stimuleer je terwijl de babykamer een oase van rust moet zijn. De baby wordt tijdens de periode dat hij of zij wakker is, al voldoende gestimuleerd doordat alle indrukken nieuw zijn en zich nog moeten ‘inprinten’ in het geheugen. Kies voor lieve kleurtjes (nee, roze en blauw hoeft echt niet standaard voor een meisje of jongetje. Kies ook eens zacht groen of zacht paars) en gebruik prints op stoffen waar een verhaaltje bij verteld kan worden. Het zal de baby gerust stellen als u ermee door de kamer loopt en zachtjes de avonturen van de beertjes op de gordijnen fluistert of in een heerlijke stoel met zachte kussens zit. Gordijnen te licht? Niet als u ze voert met een verduisterende stof (leverbaar in heel veel kleuren zodat het past bij iedere gordijnstof)  en over de vensterbank heen laat vallen. Veel van onze baby- en kinderkamerstoffen zijn hypoallergeen: er komen geen schadelijke stoffen  vrij van gebruikte materialen of inkten. Vraag hier gerust naar!

Betrek het kind (dit kan al vanaf kleuter!) bij het samenstellen van hun kamer, maak samen een moodboard op een groot vel karton met kleuren en materialen, knip en plak uit tijdschriften en zelfs stripbladen, het kan verrassende resultaten opleveren en het zal het kind zeker stimuleren om hun ‘eigen ontworpen’ kamer voor slapen, leren en spelen te gebruiken!

…een beetje zomer in de winter…

Sinds kort zijn de delicatessen uitgebreider geworden bij Sense With. Zo is onder andere het merk Marchesi Di San Giuliano toegevoegd, een ambachtelijk en volledig biologisch familiebedrijf , gelegen tussen Catania en Seracusa in Sicilie, met een zeer grote fruitgaard van 55 ha met oa bloedsinaasappels, citroenen, limoenen en mandarijnen, waarvan de oudste aanplant nu dateert uit 1800!

De receptuur is al eeuwen een familiegeheim, ( de familie beheert het Estate al ruim 800 jaar)  maar sinds 1980 worden een aantal gebruikt in de producten zoals u bij Sense With vind en volledig met de hand vervaardigd wordt door eigen personeel. Er worden geen conserveer- en geur- kleur- en smaakstoffen toegevoegd. Alles is puur natuur.

146

Nu kunt u dus ook al deze heerlijkheden vinden in ons delicatessenschap:

  • Clementine en Tangerine marmalades
  • Orange slices on syrup
  • Orange Blossom Sicilian Honey

Ieder stuks fruit wordt met de hand geschild, gesneden en verwerkt, waarna de potten opgeslagen worden totdat ze worden geleverd. 3-sangiuliano-28

mijn favoriet:  Orange slices on syrup. Hele schijven sinaasappel, vers ingelegd in brandy siroop, overheerlijk voor verwerken op een taart. Een uitdaging om deze eens als Cake Of The Day te maken voor de schenkerij van Sense With!

san-giuliano-14

 

Een jaar voorbij…

2016 is bijna voorbij, een bewogen jaar voor velen, voor ons een eerste jaar in Coevorden.

Wat is er veel veranderd in een jaar tijd! Leek de winkel zo vol in het begin, als ik terug kijk in de foto’s merk ik, dat door het jaar heen, de winkel pas zijn vorm heeft gekregen zoals het nu is: werkelijk een ‘good life that starts at home’… Sense With, wat bedoelen we daarmee eigenlijk? Sense With is  vrij vertaald ‘met gevoel’. En dat is het ook: met gevoel vorm gegeven en datzelfde gevoel doorgeven aan de klant. Met gevoel bij iemand het interieur vormen, advies geven, een praatje houden, en samenstellen… Met gevoel lekkere dingen maken en serveren, met gevoel collecties samenstellen en toevoegen.

Ik kijk terug op een heel erg leuk jaar, waarin ik veel heb geleerd, mensen heb ontmoet, vrienden heb gemaakt, verhalen achter mensen heb leren kennen, veel gelachen en soms een traan gelaten. Een stimulans heb gekregen om door te gaan op de manier zoals ik doe. De weg blijven volgen van hart en verstand gecombineerd, met passie en overtuiging. Misschien soms opboksen tegen de bierkaai, maar heee, ik ben een recht-door-zee-Rotterdamse die voor woelige wateren niet terug deinst en fier ingaat tegen de stroming.

Dus kom maar op 2017: ik ben er helemaal klaar voor!

Iedereen een heel fijn Oud & Nieuw en: MAAK er wat van in 2017! Wees lief voor elkaar, help elkaar, wees gelukkig in de keuzes die je maakt en hopelijk gebeurt dat allemaal in goede gezondheid…

teastart

BreadPudding

Altijd handig, als je een oud brood hebt, of ongebakken pistoletjes. BreadPudding, eigenlijk een Engels nagerecht voor de feestdagen, maar kan altijd gegeten worden, een soort ‘uit-de-oven-wentelteef-in-het-groot-maar-dan-anders’…

Wat heb je nodig:

  • ovenschaal
  • oud brood of, zoals ik gebruik in dit recept: ongebakken (spelt) pistoletjes
  • vanillevla (mag je kant-en-klaar kopen, of zelf maken)
  • rozijntjes en/of cranberries naar smaak hoeveelheid (ik hou van veel)
  • handje witte chocolade drops, ook erg lekker zijn de grotere pastilles van droste
  • kaneel (naar smaak, moet wel ‘kanelig worden)
  • room (wil je minder ‘zwaar’ neem dan halfvolle room) 50 ml
  • kop (riet) suiker (met rietsuiker krijg je meer de caramelsmaak)

Werkwijze:

apple-bread-pudding-0014

  • oven voorverwarmen op 200 graden
  • ovenschaal invetten en brood in stukken gebrokkeld erin doen
  • rozijnen/ cranberries erin doen, samen met de chocolade drops of pastilles, kaneel strooien, rietsuiker erover.
  • room en 0,5 l vanillevla (voor een grote ovenschaal, pas anders hoeveelheid aan)  door elkaar doen en gieten over het broodmengsel totdat brood vermengd is.
  • schaal in oven zetten ong 30 minuten totdat bovenkant mooi gekleurd wordt.
  • evt na-garen onder alufolie op 150 graden voor 10 minuten

heerlijk met een bolletje ijs of clotted cream!

bread-pudding-with-sauce-recipe.jpg

 

Chocolat

Wie kent hem? De film Chocolat uit 2000 met

  • JULIETTE BINOCHE
  • JOHNNY DEPP
  • JUDI DENCH

Het vertelt het verhaal van de jonge moeder Vianne Rocher die met haar dochter Anouk aankomt in het fictieve Franse dorpje Lansquenet-sous-Tannes. Daar opent zij de kleine chocolaterie La Céleste Praline/ Maya. Viannes chocolade verandert door haar magie het leven van de dorpelingen.chocolat-film

Het kan geen toeval zijn dat mijn oudste dochter Maia heet en mijn jongste dochter van 2000 is… En dat ik ook een passie heb voor chocolade te gebruiken in veel dat ik zelf maak, zoals mijn truffels die ik in de winkel verkoop of de verschillende soorten brownies… Niet, dat ik ‘dit dorpje’ ga veranderen. Maar voel mij wel net zo bevlogen als Vianne in het verhaal. Zie het als een soort voorbeeld: de vrolijkheid en gezelligheid, die ik ook wil overbrengen op de klanten van Sense With.

Chocolat, absoluut 1 van mijn favoriete films!