…een beetje zomer in de winter…

Sinds kort zijn de delicatessen uitgebreider geworden bij Sense With. Zo is onder andere het merk Marchesi Di San Giuliano toegevoegd, een ambachtelijk en volledig biologisch familiebedrijf , gelegen tussen Catania en Seracusa in Sicilie, met een zeer grote fruitgaard van 55 ha met oa bloedsinaasappels, citroenen, limoenen en mandarijnen, waarvan de oudste aanplant nu dateert uit 1800!

De receptuur is al eeuwen een familiegeheim, ( de familie beheert het Estate al ruim 800 jaar)  maar sinds 1980 worden een aantal gebruikt in de producten zoals u bij Sense With vind en volledig met de hand vervaardigd wordt door eigen personeel. Er worden geen conserveer- en geur- kleur- en smaakstoffen toegevoegd. Alles is puur natuur.

146

Nu kunt u dus ook al deze heerlijkheden vinden in ons delicatessenschap:

  • Clementine en Tangerine marmalades
  • Orange slices on syrup
  • Orange Blossom Sicilian Honey

Ieder stuks fruit wordt met de hand geschild, gesneden en verwerkt, waarna de potten opgeslagen worden totdat ze worden geleverd. 3-sangiuliano-28

mijn favoriet:  Orange slices on syrup. Hele schijven sinaasappel, vers ingelegd in brandy siroop, overheerlijk voor verwerken op een taart. Een uitdaging om deze eens als Cake Of The Day te maken voor de schenkerij van Sense With!

san-giuliano-14

 

Advertenties

BreadPudding

Altijd handig, als je een oud brood hebt, of ongebakken pistoletjes. BreadPudding, eigenlijk een Engels nagerecht voor de feestdagen, maar kan altijd gegeten worden, een soort ‘uit-de-oven-wentelteef-in-het-groot-maar-dan-anders’…

Wat heb je nodig:

  • ovenschaal
  • oud brood of, zoals ik gebruik in dit recept: ongebakken (spelt) pistoletjes
  • vanillevla (mag je kant-en-klaar kopen, of zelf maken)
  • rozijntjes en/of cranberries naar smaak hoeveelheid (ik hou van veel)
  • handje witte chocolade drops, ook erg lekker zijn de grotere pastilles van droste
  • kaneel (naar smaak, moet wel ‘kanelig worden)
  • room (wil je minder ‘zwaar’ neem dan halfvolle room) 50 ml
  • kop (riet) suiker (met rietsuiker krijg je meer de caramelsmaak)

Werkwijze:

apple-bread-pudding-0014

  • oven voorverwarmen op 200 graden
  • ovenschaal invetten en brood in stukken gebrokkeld erin doen
  • rozijnen/ cranberries erin doen, samen met de chocolade drops of pastilles, kaneel strooien, rietsuiker erover.
  • room en 0,5 l vanillevla (voor een grote ovenschaal, pas anders hoeveelheid aan)  door elkaar doen en gieten over het broodmengsel totdat brood vermengd is.
  • schaal in oven zetten ong 30 minuten totdat bovenkant mooi gekleurd wordt.
  • evt na-garen onder alufolie op 150 graden voor 10 minuten

heerlijk met een bolletje ijs of clotted cream!

bread-pudding-with-sauce-recipe.jpg